Меню Закрити

Аніс-унікальна спеція для жінок і чоловіків

Серед безлічі лікарських рослин своє законне почесне місце займає аніс звичайний. Якщо ми побачимо його на лузі, то подумаємо, що це звичайна кашка, тому що він відноситься до сімейства зонтичних. Проте запах анісу не сплутаєш ні з чим. Цей терпкий і водночас приємний аромат привернув увагу виноробів, кулінарів і фармацевтів і приніс популярність рослині. Зараз аніс вирощується на спеціальних плантаціях для промислового застосування.

Родина анісу – Мала Азія . Знавці і цінителі приправ допомогли ефірному рослині поширитися по всьому світу. Римляни застосовували аніс як омолоджуючий засіб, а римський письменник Пліній рекомендував його для збереження свіжості дихання . Наші сучасники використовують аніс при випічці хліба, в кулінарії, в засолюванні овочів і приготуванні напоїв.

Найцінніша частина анісу – це насіння , їх ще називають плодами. Вони трохи схожі на насіння кропу , тільки більш крупніше, ребристі і можуть мати відтінки від зеленого до сіро-коричневого. Семена анісу містять до 25% жирної олії, до 6% ефірного масла . Більшу частину ефірного масла становить анетол, трохи менше метілхавікол, а також присутні ганусовий альдегід, ганусовий кетон і анісова кислота. Масло пахне дуже ароматно і має солодкий смак.
У першу чергу аніс – це спеція. Однак якщо врахувати, що людина це «те, що він їсть», то можна зрозуміти прагнення деяких господинь приправити анісом і рибу, і молочні страви, і навіть салати, не кажучи вже про тортах і напоях. Причому результат тішить і господиню, і домашніх, і гостей. Семена анісу розмелюють в порошок і додають до смаку в улюблені страви.
У народній медицині а аніс давно використовується як відхаркувальний і злегка дезінфікуючий засіб, а також для зниження температури і зняття спазмів. Крім цього, аніс стимулює моторну і секреторну функцію травлення , а також збільшує відділення грудного молока у годуючих матерів. При шлункових і кишкових кольках він заспокоює біль. Відомо також сильний сечогінний властивість анісу.

Хвороби, при яких застосовується аніс в народній медицині: кашель, бронхіт, коклюш, катар верхніх дихальних шляхів, трахеїт, ларингіт, хвороби ШКТ, жіночі хвороби, проблеми з судинами.
У фармацевтиці аніс використовують для приготування настоїв, масел, сиропів, нашатирний анісової крапель. Також він використовується для додання більш приємного смаку ліків, зубного порошку і пасти. Для жінок буде корисно дізнатися, що при постійному застосуванні анісу поліпшується стан в критичні дні. Його можна приймати при нервової блювоті, якщо є випадки посиленого серцебиття, мігреней і напади астми. Крім цього, аніс добре допомагає при цинзі . А при запаху з рота добре полоскати рот анісовим чаєм кілька разів на день.
При кашлі, ОРВ і подібних хворобах потрібно взяти півсклянки насіння, залити їх однією склянкою холодної води, після закипання варити 15 хвилин на слабкому вогні, процідити. Потім додати чверть склянки меду, столову ложку коньяку, підігріти до початку закипання, вимкнути вогонь. Остудити і приймати по 1 ст.л. кожні 30 хвилин.
У критичні дні можна приймати порошок насіння анісу (3г вранці і ввечері) або по 3-5 крапель олії насіння на шматочку цукру, або відвар анісу по 2 ст.л. 3 рази на день.
При ангіні 1 ст.л. насіння анісу розтерти в порошок, залити склянкою гарячої води, настояти під шубою 20 хвилин. Приймати по одній столовій ложці до шести разів на день або полоскати горло як можливо частіше. Цю ж процедуру можна проводити при ларингіті і тонзиліті. Безсоння лікується насінням анісу, яке треба розтерти (1ч.л.), додамо 1 стакан гарячого молока, дамо настоятися, додамо 1ч.л. меду, приймаємо теплим. Якщо безсоння у дитини, йому достатньо половини склянки.
При гастриті – насіння анісу (5г) заливають в термосі склянкою окропу, настоюють 2 години. П’ють по чверті склянки настою при загостренні гастриту і болях у шлунку до 4 разів на день.
Рецепт допоможе при діскензіі жовчних шляхів: чайну ложку насіння заливають склянкою окропу, настоюють 15-20 хвилин, приймають по 2ст.л. перед кожним прийомом їжі, приблизно за півгодини. При запамороченнях, пов’язаних з мігренню , допоможе анісова масло. Його приймають на шматочку цукру (3 краплі), 2-3 рази на день.
При сечокам’яної хвороби ми робимо настій анісу: 2 ч.л. насіння заливаємо склянкою окропу, настоюють 15 хвилин, проціджують. Одночасно приймати 2 ст.л. за півгодини до їжі, всього 3 рази на день.
При недостатній лактації у годуючих матерів 2ч.л. насіння анісу заливають склянкою окропу, тримають на водяній бані 30 хвилин, потім додають 1 ст.л. цукру. Приймають по 2ст.л. щоразу перед їжею. Зняти набряки допоможе міцний відвар насіння анісу : 4 ч.л. насіння варять в 1 склянці води 7 хвилин, потім проціджують і п’ють по 2 ст.л. за півгодини до їжі, всього 3 рази на день.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *